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Avenida Deputado Jamel Cecilio, 3300 Q b34/37 Lote 2E Flamboyant Shop Loja Luc ae0,
Jd Goias, Goiânia, GO
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JUÁ RESTAURANTE
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Aberto
MENU EXPERIENCIA
ÁGUAS
SUCOS
REFRIS
DRINKS
CERVEJAS
BELISQUETES
ENTRADAS
PRATOS PRINCIPAIS
ARROZES
PARA DIVIDIR
SOBREMESAS
CAFÉS
VINHOS BRANCOS
VINHOS ROSE
VINHOS TINTOS
ESPUMANTES
CHAMPAGNE
DOSES
MENU EXPERIENCIA
ENTRADA - SALADA DE FOLHAS FRESCAS -EXPERIÊNCIA
Salada de folhas frescas, tomatinho cereja, queijo coalho, goiabada com queijo, abobrinha e azeite de limão
R$
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ENTRADA - BOLINHO DE FEIJOADA-EXPERIÊNCIA
Bolinho de feijoada com aioli de caipirinha
R$
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ENTRADA - FOCACCIA COM MOUSSE DE TOMATE -EXPERIÊNCIA
Focaccia, mousse de tomate assado, aioli de beterraba e manjericão
R$
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PRINCIPAL -RISOTO DE FILÉ- EXPERIÊNCIA
Risoto de filé mignon (em cubos) com um toque de tucupi, roti e farofinha de pão de alho
R$ 108,00
R$
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PRINCIPAL - PEIXE DO DIA -EXPERIÊNCIA
Peixe do dia em crosta de camarão seco, purê de batata com beterraba e um toque de limão e vinagrete de milho com camarão
R$ 108,00
R$
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PRINCIPAL - RISOTO DE CENOURA-EXPERIÊNCIA
Risoto de cenoura, creme de queijo de cabra, castanha de caju garapinada e brócolis tostado
R$ 108,00
R$
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FUDGE DE CHOCOLATE- EXPERIÊNCIA
Fudge de chocolate com castanhas, e sorvete de caramelo
R$
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- MOUSSE DE CUPUAÇU -EXPERIÊNCIA
Mousse de cupuaçu, crumble de cereais e ganache de chocolate
R$
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SOBREMESA-SALADA DE FRUTAS
SALADA DE FRUTAS COM SORVETE DO DIA
R$
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ÁGUAS
ÁGUA SEM GÁS
R$ 7,00
R$
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ÁGUA COM GÁS
R$ 7,50
R$
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ÁGUA TÔNICA
R$ 8,50
R$
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SUCOS
SUCO DE ABACAXI
SUCO DE ABACAXI COM AÇÚCAR
R$ 9,00
R$
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SUCO DE LARANJA
R$ 10,00
R$
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ABACAXI COM HORTELÃ
R$ 12,00
R$
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SUCO DE CUPUAÇU
R$ 12,00
R$
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SUCO DE LARANJA COM MORANGO
R$ 12,00
R$
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SUCO DE UVA INTEGRAL
295ML
R$ 14,00
R$
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SUCO DE MORANGO
R$ 14,00
R$
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SUCO DE TOMATE
SUCO DE TOMATE TEMPERADO DA CASA
R$ 20,00
R$
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REFRIS
PEPSI COLA LATA
350ML
R$ 7,00
R$
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PEPSI ZERO LATA
350ML
R$ 7,00
R$
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COCA-COLA LATA
350ML
R$ 7,50
R$
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COCA-COLA ZERO LATA
350ML
R$ 7,50
R$
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GUARANÁ LATA
350ML
R$ 7,50
R$
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GUARANÁ ZERO LATA
350ML
R$ 7,50
R$
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H2O LIMÃO
R$ 8,50
R$
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H2O LIMONETO
R$ 8,50
R$
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REDBULL ZERO
250ML
R$ 16,00
R$
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REDBULL TRADICIONAL
250ML
R$ 16,00
R$
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REFRIGERNATE DE CUPUAÇU
Refrigerante artesanal de Cupuaçu: Xarope de cupuaçu, limão taiti, água, gaseificado artesanalmente
R$ 22,00
R$
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REFRIGERANTE DE CAJÚ
Refrigerante artesanal de Cajú: Xarope de cajú, limao taiti, água, gaseificado artesanalmente
R$ 22,00
R$
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DRINKS
SODA ITALIANA
Soda italiana: Verificar os sabores com o atendente
R$ 18,00
R$
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CAIPIRINHA CLÁSSICA
Cachaça Orizona Ouro, limão taiti, xarope de açúcar
R$ 26,00
R$
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FUXICO
Fiu-fiu Tangerina com Acerola, xarope artesanal de acerola e pimenta rosa, limão, água tônica
R$ 28,00
R$
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PARANAIMA
Cachaça ouro, xarope simples, limão. paratudo.
R$ 28,00
R$
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CAJUÁ
Gin infusionado em caju, limão Taiti, xarope de açúcar e angostura.
R$ 29,00
R$
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CAIPIVODKA
Vodka , limão taiti, xarope de açúcar
R$ 29,00
R$
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BRASILEIRISSIMA CACHAÇA
Cachaça Orizona, Limão taiti, Limão China, Limão Siciliano, xarope de rapadura
R$ 29,00
R$
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ROSAS DE JUÁ
Lillet Blanc, Giin Vitoria Régia Rosé, limão taiti, chá de maçã e frutas vermelhas, água tônica.
R$ 30,00
R$
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JAMBURANA
Cachaça Orizona ouro, cachaça de jambu, sourmix de limão china, aquafaba
R$ 31,00
R$
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BLOODY MARY
Vodka Absolut , suco de tomate, molho inglês, limão taiti e tabasco.
R$ 32,00
R$
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BRASILEIRISSIMA VODKA
Vodka Absolut, Limão taiti, Limão China, Limão Siciliano, xarope de rapadura
R$ 32,00
R$
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GALO DO JUÁ
Cachaça W! Amadeirado, cachaça de jambu, Cynar, mix de vermute tinto
R$ 33,00
R$
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GIN TÔNICA
Gin Seagram`s, limão siciliano, água tônica
R$ 33,00
R$
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BOULEVARDIER
Whisky single malt, vermute rosso e bitter italiano
R$ 36,00
R$
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ARACY MULE
Gin Vitoria Régia Tropical, xarope de gengibre, Limão Taiti, shrub de abacaxi, espuma de cupuaçu.
R$ 36,00
R$
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NEGRONI
Gin Seagram's, Campari, mix de vermute tinto
R$ 36,00
R$
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JUÁ MULA
Gin Rosé, shrub de morango, espuma de cupuaçu
R$ 37,00
R$
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WHISKY SOUR
Whiskey Ballantine Bourbon, limão taiti, xarope de açúcar, aquafaba
R$ 38,00
R$
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DRY MARTINI
Gin Amazzonni, vermute seco e azeitonas
R$ 47,00
R$
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CERVEJAS
PREPARO DE COZUMEL
R$ 8,90
R$
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BUDWEISER LONG NECK
R$ 10,00
R$
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BUDWEISER LONG NECK ZERO
R$ 11,00
R$
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STELLA PURE GOLD
LONG NECK
R$ 12,00
R$
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BECKS LONG NECK
R$ 14,00
R$
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CORONA LONG NECK
R$ 14,00
R$
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COLORADO APPIA
COLORADO APPIA 600ml ESTILO TRIGO COM NOTAS DE MEL IBU-10 TEOR ALCOOLICO 5,5%
R$ 24,50
R$
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BELISQUETES
BATATA FRITA
porção de batata frita
R$ 12,00
R$
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MINI BURGER DE LINGUIÇA
Brioche de macaxeira tostado na manteiga, mini burguer de linguiça, passata de tomate, queijo trança, compota de abacaxi com pimenta dedo de moça e rúcula.
R$ 38,00
R$
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BOLINHO DE MILHO DA ROÇA
Bolinho de milho cremoso,( 3 unidades com emulsão de carborara e milho peruano) (3 unidades com creme de queijo e café, finalizado com pó de mel)
R$ 39,00
R$
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CROQUETE DE CARNE DE PANELA
Bolinho cremoso de carne de panela com aioli de pimenta de cheiro defumada.
R$ 45,00
R$
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COUVERT
Brioche de macaxeira, broa, focaccia de abóbora, manteiga fermentada, manteiga de castanha do Brasil e manteiga de goiabada cascão
R$ 46,00
R$
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PIRARUCU A CASACA
Crocante de cebola caramelizada, pirarucu defumado, tartare de banana frita e mel.
R$ 48,00
R$
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BARRIGA DE PORCO
Barriga de porco cozida lentamente em baixa temperatura, ketchup de rapadura e picles de pimenta de cheiro.
R$ 54,00
R$
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TARTARE DE FILE MIGNON
Buenhuelo frito (bolinho de queijo), steak tartar de filé mignon e gel de banana.
R$ 56,00
R$
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ENTRADAS
TORTA DE QUEIJO DE CABRA COM BAGUETTE E TOMATE
Tortinha morna de queijo de cabra, baguette tostada e passata de tomate com azeite.
R$ 42,00
R$
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SALADA DA ROÇA
Folhas frescas, tomatinho cereja, picles de caju, gergelim tostado, semente de abóbora garapinada, queijo trança e emulsão de vinagre de maçã.
R$ 49,00
R$
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PRATOS PRINCIPAIS
RISOTO DE BAIÃO DE COGUMELOS
Risoto de cogumelos, feijão verde, queijo coalho e manteiga de garrafa com crocante de grana padano.
R$ 78,00
R$
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PEIXE EM CROSTA COM MOLHO DE MOQUECA
Peixe do dia em crosta de limão, molho de moqueca, cebola, tomatinho e pimentão tostados.
R$ 96,00
R$
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ANCHO SERENADO COM TALHARIM
Ancho serenado com talharim de limão china, crocante de grana e farofinha de pão de alho.
R$ 98,00
R$
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BISTECA SUINA DUROC COM ESPAGUETE E LEGUMES
Bisteca com glace de cupuaçu e gel de melão cantalupe, espaguete com um toque de melaço de tucupí e legumes tostados
R$ 98,00
R$
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CUPIM BRASEADO COM RISOTO DE BAIÃO DE DOIS
Cupim braseado com risoto de baião de dois (feijão verde, paio e queijo coalho) com molho roti .
R$ 102,00
R$
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PEIXE DO DIA COM AJO BLANCO E BANANA DA TERRA
Peixe do dia com uma camada de banana da terra em rodelas em cima imitando escamas. Acompanha creme ajo blanco de leite de coco com castanha do Brasil, gel de uva tinta e de uva verde e cebola pérola tostada.
R$ 102,00
R$
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FILE MIGNON COM GNHOCCHI DE BATATA
Filé mignon com nhoque de batata com molho de mostarda com natas folha de mostarda e molho roti.
R$ 112,00
R$
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FILE MIGNON COM RISOTO DE AÇAFRÃO
Filé mignon com risoto de açafrão
R$ 112,00
R$
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ARROZES
ARROZ DE CUPIM PARA UM
Arroz Caldoso com cupim braseado desfiado, paio, agrião, farofa e picles de abacaxi.
R$ 78,00
R$
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RUBACAO PARA UM
Arroz vermelho cremoso com cubos de ancho serenado, feijão verde, bacon, manteiga do sertão, natas e queijo coalho. Acompanha farofa de banana.
R$ 79,00
R$
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ARROZ DE PATO COM TUCUPI
Arroz caldoso com jambú, tucupí, paio e caldo de pato, finalizado com molho roti (Peito de pato ou sobrecoxa confitado)
R$ 99,00
R$
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ARROZ DE CUPIM PARA DOIS
Arroz Caldoso com cupim braseado desfiado, paio, agrião, farofa e picles de abacaxi.
R$ 149,00
R$
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RUBACAO PARA DOIS
Arroz vermelho cremoso com cubos de ancho serenado, feijão verde, bacon, manteiga do sertão, natas e queijo coalho. Acompanha farofa de banana.
R$ 154,00
R$
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PARA DIVIDIR
PRIME RIB ANGUS
Acompanha risoto de baião de dois (com paio, queijo coalho e bacon)
R$ 277,00
R$
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SOBREMESAS
BOMBOM DE CUPUAÇU
Crumble de castanha do Brasil, cupuaçu caramelado, mousse de leite e ganache de chocolate.
R$ 42,00
R$
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BRIGADEIRO DE PAMONHA
Brigadeiro de pamonha brulado, crocante de fubá, farofinha de café, toffe de bacon e sorvete de mascarpone.
R$ 44,00
R$
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FLORESTA NEGRA
Torta búlgara, mousse de chocolate ao leite, tuille de chocolate, chantilly e sorvete de amarena.
R$ 46,00
R$
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CAFÉS
CHAPADA DIAMANTINA
chapada diamantina ( Mediano)
R$ 8,00
R$
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CHÁ HIBISCO E MAÇÃ
CHA DE HIBISCO E MAÇÃ, SABOR FRUTAS VERMELHAS - 3 CORAÇÕES
R$ 8,00
R$
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DESCAFEINADO
Café expresso - Descafeinado
R$ 8,00
R$
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VINHOS BRANCOS
VENDETTA CAVALLI WHITE (ÁFRICA)
VENDETTA CAVALLI WHITE Stellenbosh, África de sul (Uva Viognier) Aroma de madeira e abacaxi, em boca baunilha, citricos, uma ótima acidez
R$ 326,00
R$
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GUY ALLION DOM SAUVIGNON BLANC (FRA)
GUY ALLION DOM H SAUVIGNON BLANC (FRANÇA) intensidade média, aroma de toranja, maracujá, flores brancas, vinho seco, acidez média e de corpo médio um leve toque floral. (Harmoniza) Fettuccine com camarões, risoto,peixes...
R$ 398,00
R$
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VINHOS ROSE
A MARE ROSE
A Mare Rose (MEIO SECO) Uva:Bombino Nero País:Pulglia / Itália
R$ 150,00
R$
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VINHOS TINTOS
ROLHA DE VINHO
R$ 50,00
R$
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RITO VARIETAL - MERLOT
Rito Varietal Chile Uva: Merlot Vinho de médio corpo,frutas vermelhas (Harmoniza) carne de vaca, cordeiro, risotos,peru assado,empadão de carne, xisbúrguer
R$ 110,00
R$
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COLONIA LAS LIEBRES-
ORIGEM : ARGENTINA UVAS: BONARDA
R$ 130,00
R$
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PETIRROJO RESERVA CABERNET SAUVIGNON
Origem: Chile Uva: Cabernet Sauvignon. Tem um aroma de frutas vermelhas maduras, notas de especiarias e toques defumados e tostados, o amadurecimento é de 30% do vinho estagia em barricas de carvalho entre 4 a 6 meses. Médio corpo, com taninos sedosos e firmes e final de boca redondo. O Vinho harmoniza bem com carnes vermelhas grelhadas, assadas ou com molhos intensos, também combina com queijos duros e maduros.
R$ 148,00
R$
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RENDEZ-VOUS MERLOT CABERNET SAUVIGNON
VINHO RENDEZ VOUS (FRANÇA) (uvas) Cabernet sauvignon, Merlot Aromas de frutas negras com nota de baunilha e frutas secas acidez média, taninos médios, vinho de corpo médio. (Harmoniza) Carne de vaca, massas, ensopado de carne, cassoulet.
R$ 165,00
R$
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VAL DA UCHA DAO
Origem: Portugal Uva: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro e Jaen Blend tinto redondo, fresco e agradável. Destaca-se por notas de frutas vermelhas maduras, além de toques herbáceos, florais e minerais. Tem taninos maduros e final de boca mineral. Tem amadurecimento 16 meses em tanques de aço inoxidável. Harmoniza com Massas com molhos de tomate, carnes grelhadas e assadas.
R$ 168,00
R$
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LA JOYA - GRAND RESERVA SYRAH
Origem: Chile Uva: Syrah Cor Rubi intenso, seu final de boca revela bom frescor e se destaca por notas de frutas maduras e toques defumados. Notas de frutas negras maduras, especiarias e café, médio corpo e boa estrutura, com taninos redondos final longo. É um vinho encorpado e elegante que combina bem com pratos saborosos e intensos, seu amadurecimento é 25% em barrica de carvalho americano de 3° e 4° uso. Harmoniza com Carnes vermelhas grelhadas e assadas com molhos de média intensidade, massas com molhos ricos, queijos maduros.
R$ 180,00
R$
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ROCIM MARIANA ALENTEJO - TOURIGA NACIONAL
Origem:Portugal Uva: 40% Touriga Nacional, 30% Aragonez, 20% Alicante Bouschet e 10% Trincadeira Médio corpo, com taninos maduros e acidez equilibrada. Seu final é marcado por frutas maduras, especiarias e toques de baunilha, o aroma é de frutas vermelhas e pretas maduras, como cerejas, amoras e ameixas, notas defumadas, e de baunilha, além de toques de especiarias. Tem o amadurecimento 6 meses em barricas de carvalho francês. Harmoniza carnes vermelhas grelhadas, massas com molho de tomate, carne suína e queijos
R$ 186,00
R$
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L A CLASSICO
uva:Cabernet Sauvignon país: Brasil safra:2018 Vinho rubi com taninos e acidez médios. Aromas de cassis, frutas vermelhas, anis,chocolate e toque de madeira,aroma agradável e no paladar suavidade e equilíbrio. 9 meses em barrica de carvalho françês (Harmoniza) Carne de vaca, cordeiro,aves, rabada, picanha, feijoada, carne de sol.
R$ 219,00
R$
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ARBOLEDA-CABERNET SAUVIGNON
Origem-Aconcagua Chile Uvas: Cabernet sauvginon
R$ 245,00
R$
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CAURE - SYRAH
Cauré Uva: Syrah Origem: Rianápolis - Goiás Syrah de inverno de goiás, coloração rubi intenso. Nota aromática de fruta madura,ameixa,amora,pimenta preta, cravo, notas de staves em destaque com certo defumado. Paladar bem agradável, taninos médios , de maior intensidade, bom corpo, acidez média e ótimo equilíbrio alcoólico.
R$ 300,00
R$
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MONTE CASTELO
Syrah Vale do são Patricio (Goiás) No coração do cerrado e em meio á sua natureza exuberante, desenvolvem-se as videiras da vinicola monte castelo. O clima seco a grande amplitude térmica e a técnica da dupla poda possibilitam que as uvas amadureçam lentamente durante o inverno goiano e contribuem para a produção de vinhos finos e equilibrados. (Harmoniza) Carne de vaca, cordeiro, carne de caça, aves
R$ 360,00
R$
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TELLUS- SYRAH
Origem: Itália Uva: 100% Syrah Vinho tinto de coloração Vermelho-rubi intenso. Aromas delicados de frutas vermelhas, como cereja, ameixa e mirtilo, com toques de baunilha. Na boca e um vinho agradável de média estrutura, acidez equilibrada e bom volume de boca. Os aromas percebidos no olfato podem ser facilmente identificados no retrogosto. Harmoniza bem com carnes vermelhas leves, massas com molhos vermelhos e picantes, queijos de média maturação.
R$ 448,00
R$
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PLANTAZE VLADIKA, VRANAC, CARBENET SAUVIGNON, MERLOT (MONTENEGRO) CORPO INTENSO
(Montenegro) Plantaze Vladika, região dos Bálcãs, Uvas: Vranac, Carbenet Sauvignon, Merlot - 24 meses em barrica de carvalho francês, primeiro uso.
R$ 487,00
R$
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PRUNOTTO BAROLO - NEBBIOLO
Origem: Itália Uva: 100% Nebbiolo Vinho vermelho granada, no nariz é complexo e generoso com agradáveis aromas de pétalas de rosa, frutas vermelhas e notas de especiarias. Na boca é cheio, bem equilibrado com taninos aveludados. O vinho estagiou durante 18 meses em barricas de carvalho francês de várias capacidades, permitindo ao Barolo desenvolver um grande equilíbrio. Harmoniza com carnes vermelhas, massas, cordeiro, carnes de caça.
R$ 816,00
R$
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CHATEAU MONTAIGUILLON - MERLOT CABERNET FRANC E CABERNET SAUVIGNON
Origem: França Uva: Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Vinho cor rubi, no paladar um toque delicado de pelica, típico deste blend. Um vinho que preenche a boca, equilibrado, intenso e persistente. Aromas de ameixas assadas, ervas secas e frescas com notas terrosas. Maturação, 20 meses em barril de carvalho. Harmoniza com carnes vermelhas, carnes de caça, risotos, massas e queijos.
R$ 898,00
R$
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TIGNANELLO 2018 (ITA)
Origem: Itália Uva: Cabernet Sauvignon, Blend, Cabernet Franc, Sangiovese. O Vinho Antinori Tignanello é o primeiro Supertoscano da casa Antinori e possui aromas caracterizados por uma forte expressão varietal, com notas amplas de frutas vermelhas, framboesas e alcaçuz. Na boca o vinho é equilibrado, fino, com taninos, boa acidez, e notas minerais que lhe conferem um final longo e persistente. É equilibrado, encorpado, acidez acentuada, persistente, estruturado, passa 12 meses em Barricas de Carvalho Francês. Harmoniza com Massas, Risotos, Queijos.
R$ 1.498,00
R$
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ESPUMANTES
CAZZARI ROSE
R$ 150,00
R$
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L.A JOVEM -BRUT
12 MESES DE MATURAÇÃO
R$ 185,00
R$
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CHAMPAGNE
CHAMPAGNE DUMANGIN LA CUVEE (FRANÇA)
CHAMPAGNE DUMANGIN LA CUVEE
R$ 849,00
R$
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PERRIER JOUET GRAND BRUT
champagne perrier jouet - grand brut
R$ 1.199,00
R$
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DOSES
DOSE GIN
R$ 18,00
R$
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VODKA ABSOLUT
R$ 20,00
R$
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CAMPARI
R$ 20,00
R$
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WHISKY BALLANTINES BOURBON
R$ 22,00
R$
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LIMONCELLO
R$ 24,00
R$
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WHISKY CHIVAS 12 ANOS
R$ 24,00
R$
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LICOR 43
R$ 24,00
R$
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COINTREAU
R$ 24,00
R$
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TEQUILA DON JULIO
Dose de Tequila Don Julio
R$ 30,00
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DOSE-W-CRISTAL
R$ 35,00
R$
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WHISKY CHIVAS 18 ANOS
R$ 50,00
R$
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WHISKY GLENLIVET 15 ANOS
R$ 50,00
R$
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COGNAC MARTELL VSOP
Cognac francês Martel VSOP
R$ 70,00
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DOSE-W-PRIME
R$ 75,00
R$
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WHISKY ROYAL SALUTE
R$ 80,00
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11:30 - 15:30 / 17:00 - 23:00
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11:30 - 15:30 / 17:00 - 23:00
Quarta
11:30 - 15:30 / 17:00 - 23:00
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11:30 - 15:30 / 17:00 - 23:00
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11:30 - 15:30 / 17:00 - 00:00
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Domingo
12:00 - 22:00
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